Introducción al Tempranillo
El origen del nombre Tempranillo viene de Temprano; hace referencia al hecho de que la uva llega a madurez varias semanas antes que muchas otros variedades de uva tinta del territorio Español. Esta considerada por muchos como la uva noble de España.
Uva Tempranillo - Foto:Wolfgang Lendl
Orígenes
Durante muchos años se ha creído que la uva Tempranillo estaba emparentada con la uva Pinot Noir. Pero estudios recientes del código genético de la Tempranillo han podido demonstrar que la Tempranillo es una uva sin relación ninguna con la Pinot Noir.
¿Dónde se cultiva?
La Tempranillo es la uva reina en España; se encuentra en casi la totalidad del territorio nacional, bajo diferentes nombres como Ull de Llebre en Cataluña o Tinto del País.
Las dos regiones españolas más importantes que utilizan la uva Tempranillo son La Rioja, en el centro del norte de España, y Ribera del Duero, situada un poco más al sur-oeste. Tempranillo es la uva principal de una mezcla típica de la Rioja y compone el 90-100% de los vinos Ribera del Duero. Cantidades importantes se cultivan también en las regiones del Penedés, Navarra y Valdepeñas. Además, se puede encontrar en prácticamente todas las denominaciones de origen españolas, como: Almansa, Calatayud (4%), Campo de Borja (11%), Cariñena (15%), Cigales, Conca de Barberá, Costers del Segre, Jumilla, La Mancha, Méntrida, Navarra (15%), Penedés, La Rioja, Ribera del Duero, Somontano, Valdepeñas (13%) y Vinos de Madrid (5%).
Al principio del siglo 20 (1905), Frederick Bioletti llevó la uva Tempranillo a California (Estados Unidos) donde su adopción por los viticultores locales fue dificultada por las características de la uva, que no se desarrolla bien bajo condiciones de climas calientes y secos. Más tarde, durante los años 1980, la producción de Tempranillo se desarrollo debido a su implantación en terrenos más adecuados, en territorios montañosos.
La uva Tempranillo está hoy por hoy disfrutando de un llamado renacimiento en la elaboración de vinos a nivel mundial. Como consecuencia de esa “democratización” de la uva, hoy podemos encontrar vinos hechos a base de Tempranillo en zonas tan distantes como Australia, Argentina, Chile, Perú, Uruguay, México, los Estados Unidos y Sudáfrica.
Aromas
Aunque el tipo de uva trae ciertos aspectos aromáticos, es importante recordar que los aromos de un vino suelen ser el resultado de la interacción entre la uva, las condiciones atmosféricas, el terreno y el trabajo de los cultivadores. Los vinos hechos a base de Tempranillo suelen tener aromas de bayas, ciruelo, tabaco, vainilla, cuero y hierba. También se pueden notar zarzamoras y regaliz.
Colores
Los vinos hechos a partir de la uva Tempranillo suelen tener colores rojo intenso, de tipo rojo rubí. Según el tipo de crianza, el color puede variar.
Color del Tempranillo - Foto:Mick Stephenson
Sinónimos
Aldepenas, Aragones, Aragonés (Portugal), Aragonez Da Ferra, Aragonés de Elva, Arganda, Arinto Tinto, Cencibel (Castilla, La Mancha, Madrid, Aragon, Extremadura, Murcia), Cencivera, Chinchillana (Extremadura), Chinchillano, Chinchillano, Cupani, Escobera (Extremadura et Sudamérica), Garnacho Foño (Sudamérica), Garnacha de Logroño, Jacibiera (Castilla, La Mancha, Sudamérica), Jacivera, Juan Garcia, Negra de Mesa, Ojo de Liebre, Olho de Lebre, Sensibel, Tempranilla, Tempranillo de la Rioja, Tempranillo de Perralta, Tempranillo de Rioja, Tempranillo de Rioza, Tinta Aragonés, Tinta de Santiago, Tinta de Toro, Tinta Do Inacio, Tinta Monteira, Tinta Monteiro, Tinta Roriz (Portugal), Tinta Roriz de Penajola, Tinta Santiago, Tinto Aragón, Tinto Aragonés, Tinto de la Ribera, Tinto de Madrid (Toledo, Cantabria, Salamanca, Soria, Valladolid, Madrid), Tinto del País (Castilla, León, Rioja), Tinto de Rioja, Tinto de Toro (Zamora), Tinto del Toro, Tinto Fino (Castilla, León, Madrid, Valencia, Extremadura, Rioja), Tinto Madrid, Tinto Pais, Tinto Ribiera, Tinto Riojano, Ull de Llebre (Cataluña), Valdepeñas (California), Verdiell (Cataluña), Vid de Aranda (Burgos), Tinta Santiago (Sudamérica), Tinta Montereiro (Sudamérica).