Un plato llamativo y sano y fácil y nutritivo y ligero y …
Ingredientes:
- 2 remolachas cocidas,
- 1 litro de zumo de tomate,
- limón,
- pimienta negra molida,
- Aceite de Oliva apio y sal.
- Para decorar huevo hervido y jamon.
Elaboración:
- Con la batidora trituramos la remolacha, una ramita de apio, el zumo de medio limón, el zumo de limón, sal y una pizca de pimienta negra al gusto.
- Para subir la nota podemos rallar fino huevo hervido y una loncha de jamón, hornear, picar el jamón y espolvorear la mezcla sobre la sopa. Más fácil con alguna hoja de perejil o de apio.
Maridaje:
Interesante plato para acompañar, se me ocurre que un cava es una opción difícilmente mejorable, os sugerimos un brut nature: Arte Mayor Cava, con 92 Puntos en la Guía Peñin, es un cava complejo y muy rico, con matices de la crianza en barrica, con aromas a fruta blanca bien madura, apuntes de jazmín, con muy buena estructura, resulta cremoso y agradable.
Arte Mayor Cava
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