por Vinosensis | Nov 3, 2011 | Uvas
Petit Verdot es una variedad de uva (vitis-vinífera) de origen francés. Se valoran en particular su color, estructura y aromas a violeta. Como su nombre nos hace intuir, los granos de esta variedad son de tamaño pequeño, lo que aporta una desproporción entre piel y grano y el resto de la uva que la hacen muy característica. Acaba por ser una uva que da a lugar a vinos de capa muy alta, de color violáceo intenso, y con aromas muy particulares a plátano cuando el vino es joven, y a violeta y lápiz en vinos maduros. La otra parte del nombre de la uva “verdot” se refiere a que es una variedad que en su origen no acaba de madurar al punto necesario para la elaboración de vino, por lo menos para elaborar monovarietales. En Francia es una uva interesante en los vinos de Bordeaux donde su coupage con la reina Cabernet Sauvignon nunca pasa de los 10%; por ejemplo, se estima que un Château Margaux suele tener un 6 a 7% de Petit Verdot. Permite aportar una serie de propiedades muy interesantes al vino, tales como el aroma, el color, el ácido y el tanino, pero su falta de punto de maduración le impide estar presentes en mayores proporciones en los grandes vinos de Bordeaux. En España y en otras zonas climáticas, la diferencia climática propicia una mejor maduración de esta variedad, lo que da lugar a excelentes monovarietales tintos, incluso a alguno rosado. La petit verdot es variedad autorizada para las Comunidades autónomas de Andalucía, Castilla-La Mancha, Castilla y León, Extremadura, Región de Murcia y Comunidad Valenciana.... 
por Vinosensis | Nov 1, 2011 | Uvas
Mil y un nombres acompañan a esta variedad de uva mediterránea. En Francés se la conoce como Mourvèdre (nombre que deriva de la adaptación del antiguo nombre de la localidad de Sagunto – Morvedre). La encontraremos como Vermeta al sur de la provincia de Alicante, como Mataró en el continente Americano, estrangle-Chien (estrangulaperros) también en Francia, Morrastrell en Cataluña, Morastrell incluso. Se trata de una variedad que necesita mucho calor y amplitud térmica para madurar y dar vinos de calidad, extendida en Italia, en las zonas de Francia más “mediterráneas”, representada también en Sudamérica, pero donde es la reina indiscutible es en el Sureste Español, donde da lugar a vinos tintos monovarietales o en coupage de gran calidad (se mezcla con Garnacha, Tempranillo y Cabernet mayoritariamente, pero las combinaciones son innumerables). Los vinos tintos de monastrell son notablemente característicos, de carácter goloso la uva monastrell es una uva de una personalidad muy marcada. En su detrimento hay que decir que es una uva que oxida de manera bastante rápida, por lo que no es fácil encontrar reservas monovarietales de Monastrell de Calidad. Para elaborar vinos de guarda la encontraremos combinadas con otras de menor oxidación como por ejemplo la garnacha. La Monastrell la encontraremos también en vinos rosados, incluso en algún cava rosado. El vino Fondillón es la insignia de los vinos de monastrell, capítulo aparte merece, como apunte nombrar que estuvo a punto de perderse en el olvido en la segunda mitad del siglo XX. De carácter dulce y viejuno, se obtiene de las uvas sobre maduradas en cepa y pacificadas en los “safareig”, terrazas dedicadas a tal... 
por Vinosensis | Ago 25, 2011 | Noticias
Una bodega de Long Island, Lieb Family Cellars, está tratando de hacer dinero con el 11 de Septiembre con una oferta limitada: edición 9 / 11 Memorial Chardonnay y Merlot. Añaden al cinismo, poniendole un precio de 19.11$!! Aunque daran el 6%-10% de las ventas al National September 11 Memorial and Museum, nos parece una operación marketing más que dudosa y de mal gusto; ya esta muy criticada en... 
por Vinosensis | Ago 22, 2011 | Noticias
Desde hace varios años, muchos estudios ponen de relieve los beneficios del vino en la salud, cuando se consume con moderación, por supuesto. Las últimas investigaciones sobre el tema han demostrado recientemente que el consumo de vino ayudaría a la memoria! Investigadores de la Escuela de Medicina Mount Sinai de la Universidad de Nueva York, han descubierto que el consumo moderado de vino tinto podría ayudar a mantener una buena memoria y por lo tanto reducir el riesgo de la enfermedad de Alzheimer. Después de la realización de experimentos con ratones, se destacó el hecho de que los polifenoles del vino tinto podrían disminuir “de manera significativa la incidencia de la neuropatía de tipo beta-amiloide, un péptido asociado con la enfermedad de Alzheimer y el deterioro de la memoria. ” Con este descubrimiento, el profesor Giulio de la misma escuela quiere desarrollar un medicamento con los mismos efectos. Esta no es la primera vez que un estudio demuestra los efectos estimulantes del consumo de vino tinto en el cerebro. De hecho, un estudio británico demostró que las personas con un consumo regular y moderado de vino tinto tenían mejores habilidades cognitivas. Finalmente, estos resultados no son iguales con todos los vinos. Algunos vinos, más oscuros, como los vinos elaborados con Cabernet Sauvignon o Syrah, ofrecen una proporción más elevada de polifenoles (elemento en el origen de los pigmentos de vino tinto) y tienen por lo tanto, teóricamente, una mayor propensión a estos... 
por Vinosensis | Ago 17, 2011 | Noticias
Han vendido más de 200 millones de álbumes en todo el mundo y ahora la banda de rock AC / DC se está moviendo en la elaboración de vino. El grupo se ha asociado con el productor australiano Estate Winery Warburn para producir una serie de vinos de AC/DC. La gama incluye los vinos el nombre de sus más grandes éxitos como Back in Black Shiraz, Highway to Hell Cabernet Sauvignon and You Shook Me All Night Long Moscato, según Australian Associated... 