por Vinosensis | Sep 7, 2010 | Notícies
No és necessari demonstrar els efectes que té l’alcohol i més específicament el vi negre sobre la sexualitat dels homes. Però, i les dones? Els investigadors de la Universitat de Florència i Torino a Itàlia, van concloure que els nivells de desig sexual són majors en dones que eren bevedores moderades de vi negre que en els seus contrapartes que prefereixen altres begudes alcohòliques, o eren abstemias. Una de les teories formulades per l’equip de metges italians que van portar a terme l’estudi és que els compostos químics que es troben en el vi negre pot millorar la funció sexual augmentant el flux sanguini a les àrees clau del cos. Els investigadors van dir: “Si bé aquest resultat ha d’interpretar-se amb certa prudència, no obstant això, suggereix una possible relació entre el consum de vi negre i una millor sexualitat”. En el projecte, descrit com el primer a examinar el consum de vi negre i la funció sexual de les dones, els metges de la Universitat de Florència van contractar 798 dones d’entre 18 i 50 anys. Les dones, cap de les quals havia informat d’un problema de salut sexual, es van dividir en tres grups: Les quals consumien regularment una o dues copes de vi negre al dia, les quals consumien menys d’una copa al dia de qualsevol tipus de vi o altre alcohol, i les quals estaven abstemias. Les dones que bevien més de dues copes al dia, van ser excloses de l’estudi per a evitar els efectes que podria causar l’embriaguesa. Totes les participants van completar un qüestionari, l’Índex de Funció Sexual Femenina, que és utilitzat... por Vinosensis | Sep 7, 2010 | Raïms
Introducció El raïm de la varietat Airén es caracteritza pel seu ús en l’elaboració de vins lleugers. Aquest raïm blanc. Encara que no sigui molt coneguda fora d’Espanya, és sens dubte la varietat amb la superfície de cultiu més important de tota Espanya, amb un 32% de la superfície total de vinyers. El 30% de la seva producció està dedicada a l’elaboració del brandy. És una varietat molt fructífera i amb una excel·lent capacitat d’adaptació a climes extremadament secs i calorosos. A més, aquest raïm presenta característiques molt bones en conte a la seva resistència a les sequeres i a les malalties. Històricament, els vins fets a partir de la Airén mai van obtenir grans èxits. Però la qualitat d’aquests vins era a causa de una dolenta elaboració durant la qual no s’intentava treure-li el millor que podria oferir. Amb les noves generacions de enólogos i viticultores, podem ara veure a vins fets amb la Airén que complauen més uneixo a través d’Espanya i Europa. Orígens El raïm Airén té els seus orígens en les terres de Valdepeñas i de La Manxa. És el tipus de raïm blanc més pròpia de la Meseta Sud (Castella-la Manxa). On es conrea? Almansa, Bullas, Jumella, Manchuela, València, Vins de Madrid, Iecla i Castella-la Manxa. Aromes La varietat de raïm Airén permet la producció d’uns vins bastant aromáticos i frutados, amb una acidesa moderada. Té grans qualitats per a la creació de vins joves i tradicionals. Colors Els vins elaborats a partir del raïm Airén presenten colors molt pàl·lids amb bona claredat. Sinònims El raïm Airén es coneix també sota els noms de... 
por Vinosensis | Ago 13, 2010 | Notícies
Fa unes setmanes publiquem un post sobre el raïm “cojón de gato”, contant com uns viticultores amb bon sentit del buzz màrqueting van aconseguir obtenir bones vendes a partir del nom molt original d’un raïm. Existeixen moltíssims vins i licors amb noms molt originals; avui el “Vin de merde”, o Vi de Merda… Aquest vi ha estat creat pel propietari d’un restaurant cridat Jean-Marc Speziale, qui va decidir fer una broma amb la finalitat de lluitar contra els “clixés” associats als vins de Llenguadoc (Sud de França). Aquests vins són sovint acusats de ser productes de baixa qualitat en comparació de “Burdeos” o “Bourgognes”. Cridar al seu vi amb un nom tan provocador és una forma perquè canviï la creença popular i que la gent entengui que els vins de Llenguadoc no han de ser gelosos dels seus germans més famosos. És una manera paradoxal, però el punt sembla estar fet. El vi en si sona bé, és una barreja de Syrah i Garnacha, collides a mà i embotellat en la tradició francesa pura. Jean-Marc Speziale també ha estat ajudat per un amic enólogo. Així que al final, aquest “Vi de merda” té tot per a ser un vi saborós, en total contrast amb la seva etiqueta. Es ven bé el Vi “de merda? El primer lliurament es va fer en 2008 – en poques setmanes la gairebé totalitat de les més de 5000 ampolles de “vin de merde” es van vendre. Avui el vi “de merda” es pot trobar en tinto, blanc i... 
por Vinosensis | Ago 13, 2010 | Notícies
L’Estrella 10 Blanc de Cellers Murviedro ha estat guardonat amb Medalla d’Or en la 10ª edició del concurs internacional Muscats du Monde que s’ha celebrat en Frontignana-la-Peyrade/ (França). El Concurs ha reunit al voltant de 200 mostres de Moscatel procedents de 24 països i ha contat amb més de 100 experts catadores internacionals. Cellers Murviedro ha estat l’únic celler valenciana guardonada en el certamen amb Medalla d’Or, juntament amb altres quatre cellers nacionals. Estrella 10 Blanc, és un vi de la D.O. València, elaborat a partir d’una selecció de raïms moscatel. Es tracta d’un vi dolç particularment afrutado i amb un baix contingut en alcohol (10% Vol.). En la seva fitxa de cata destaca el seu color groc daurat pàl·lid amb reflexos verdosos, molt brillant. D’aroma intensa i potent, característic de la varietat, amb records a pell de taronja i lichis. Saborós i dolç, alhora que refrescant. Resulta ideal per a acompanyar tot tipus de plats dolços, aperitius o plats més sofisticats com el... por Vinosensis | Jul 30, 2010 | Gaudir
Introducció al vi rosat El vi rosat és sense lloc a dubte el primer vi de la Història. Tenim algunes representacions, en forma de pintures, de les collites de raïms en l’Egipte Antic. L’estudi d’aquestes representacions més antigues mostra els vins solament podien tenir un color molt clar (rosat) degut al fet que es pressionava amb els peus, i que el enòloga recollia el suc per a posar-lo immediatament a fermentar. Sense fermentació, era impossible obtenir un color vermell. Així, moltes representacions antigues (gerros, mosaics, relleus,…) mostren clarament la pràctica comuna de la vinificació en rosat, ja sigui a Egipte, Grècia o Roma. Una definició simple d’un vi rosat pot ser: Vi elaborat a partir de raïm tintes, segons els mètodes de vinificació d’un vi blanc. El vi rosat presenta característiques molt interessants; sol ser fresc, amb notes aromàtics molt fruiteres i pot ser el company ideal de molts menjars entre amics o en família. La seva frescor i aromes lleugeres seran molt benvolguts a l’estiu. Pot ser que hagi estat l’ànec lleig dels vins, però amb la modernització dels mètodes de vinificació i el desenvolupament del mercat global, avui dia es poden gaudir des de vins rosats molt dolços (solen ser del Nou Món) o altres bastants secs i més fins elaborats el França, Espanya o Itàlia. Els millors rosats solen ser de França (Vall de Loire i Provence) i d’Espanya (Navarra, Madrid, Catalunya). El rosat, NO és una barreja de vi negre amb vi rosat a l’excepció d’alguns vins de Champagne, on la barreja està autoritzada. Com es fa el vi rosat? – 3 mètodes per a... 