por Vinosensis | Abr 13, 2015 | Cócteles, Disfrutar
En este post te damos una serie de mantras para que no conviertas tu gin-tónic en una ensalada o en alguna catástrofe digna de un museo de arte moderno. Para todas estas recomendaciones, como en toda norma que se precie, siempre hay una excepción, pero ahí os dejo unos consejos para que tu gin tónic no sea más aburrido que el cine de autor japonés pero para que tu creación no sea digna de tomar con un cuchillo y un tenedor. Consejo 1: No te pases con los ingredientes complementarios A veces es fácil, uno se emociona con estas cosas, un poquito de enebro por aquí, después una ramita de regaliz (que me ha dicho mi cuñado que hay tónicas de regaliz) y un poco de pimienta de Sechuan que es la buena para estas cosas (que eso lo he leído en una web muy pija). El gin tónic es tuyo y con él puedes hacer lo que quieras, pero nosotros te pedimos desde aquí un poco de temple, haz brotar tu chacra y limítate. Aparte de Gin, de tónica y de hielo, no te excedas en los ingredientes complementarios, con un par de ellos, si son los acertados, triunfarás. Consejo 2: Usa infusionadores Te puedes plantear el utilizar infusionadores . Si, de esos esféricos que se gastan para el té. Pones ahí el enebro y la flor de hibisco (por ejemplo) y los retiras en medio minuto una vez conseguido el efecto deseado, tu gin tónic ya no se parecerá a una piscina de un camping de Benidorm en pleno mes de Agosto. Consejo 3: Bien Elegir tu... 
por Vinosensis | Ene 20, 2015 | Cócteles
La revolucione en el mundo de los gin-tónics no ha sido en vano, ese auténtico tsunami, esa tendencia que ha inundado el mercado de cientos de marcas de ginebra, de tónicas de todos los colores y sabores, tónicas que casi que no son tónicas y ginebras que parecen licores, con perfumes delicados, exóticos o frutales. Una revolución que nos ha convertido a muchos en devotos de los gin tónics, somos aquellos que antes venerábamos el ron con cola o bien éramos integristas del JB con naranja. El universo de complementos solo ha hecho que crecer, redescubrimos instrumentos que creíamos viejunos y se nos ha abierto una puerta lateral al mundo de la coctelería, esa suerte de cocina a base de de bebidas alcohólicas. El vaso medidor parece ahora imprescindible (antes decíamos al camarero: “ponle un poquito más”), la cuchara trenzada ha sido otro gran redescubrimiento y un elemento capital en la ceremonia de preparación de un gin-tónic. También han irrumpido en la modernidad las infusiones y los botánicos. Las infusiones se utilizan para cambiar por completo la personalidad a una ginebra, nosotros, en general, sólo te las recomendaremos para una buena ginebra o un buen vodka en el que no pagues por su especial receta, porque si lo infusionas acabas por travestir el espíritu de esa ginebra. Una buena ginebra para jugar con las infusiones puede ser gin greenalls, económica, neutra, tridestilada y de calidad. Los botánicos están muy bien, pero como todo en la vida hay que utilizarlos con mesura, parece que ya hemos aprendido que por más ingredientes que añadas a tu preparación no necesariamente la vas... 
por Vinosensis | Sep 28, 2013 | Cócteles
Las modas a menudo son caprichosas, suelen tener eso, que son modas, vienen, están una temporada y luego nos dejan, de golpe o de manera lenta, depende. Parece que el tema de los gin-tónics va para largo, ahora rizamos el rizo y empezamos a redescubrir y reinventar de nuevo el mundo de la cockteleria a través del vodka. En esta moda, parece que quién ha venido para quedarse es la tónica, o mejor, la reinvención de las tónicas. Palabra nuevas incluso nos invaden, ya no se llaman tónicas, el nuevo concepto a digerir es el de “Mixer”, han surgido de todos los colores y sabores. La primera voz que se escuchó alto y claro fue la del oráculo, la de Ferran Adriá, que catalogó el combinado de Gin Citadelle y tónica fever Tree como el gin-tonic perfecto. Claro, el oráculo es el oráculo, ahora se vende más fever tree en España que en el Reino Unido, su país de origen. No es que esté en contra de Ferrán Adriá, pero es que en España nos lo tomamos todo así de a pecho, Keep Calm please ¡¡ Este comentario fue la chispa que prendió la mecha, llegaron otras, Fentimans en tamaño miniatura, entró en el mercado español con un formato de 12,5 cl, (al final han tenido que adaptarse a las costumbres hispanas de trago largo y agrandar el formato. Schweppes, todo un gigante, reaccionó, con acierto además, reinventó su tónica de toda la vida, remozó la formula, mejoró los ingredientes y la llamó “heritage”, al mismo tiempo nos presentaron una gama de tónicas aromatizadas que han servido de inspiración... 
por Vinosensis | Ago 14, 2013 | Cócteles, Disfrutar
Tengo un amigo francés que en su época de discotequeo, cuando salía, pedía “Gin-lemon con granadina”, lo considerábamos una manera de dar la nota, estábamos equivocados, era un adelantado a su época. A día de hoy, los gin-tónics se han diversificado, el fenómeno Gin-Tónic se ha convertido en una moda arrasadora. Dentro de esa corriente imparable nos encontramos un poco de todo, desde el defensor a ultranza del gin-tónic clásico hasta el defensor de los diferentes y originales combinados que surgen al calor de este verdadero ciclón. Desde aquí no vamos a darle la razón a unos y a quitársela a otros, entendemos a los muy puristas del gin-tónic de toda la vida, los defensores de un combinado sobrio y bien preparado, con una buena ginebra y ahora que los hay con una tónica de alta calidad. Pero aquí entendemos también al defensor de la variedad, tenemos al alcance de la mano instrumentos muy poderosos para dejar volar la imaginación. Tenemos una lista de botánicos con los que aderezar tu gin-tónic que echa para atrás. Maleta de 10 botanicos para gin tonic Maleta de 8 botanicos para gin tonic Angélica para suavizar, enebro para reforzar, cardamomo, pétalos de diferentes flores, frutas, cítricos, raíces y especias, todo un mundo para poder aderezar tu gin-tónic, sin excesos, sin convertir tu combinado en una autentica ensalada, pasarías a tomar lo que muchos llaman “gin-tónic de cuchillo y tenedor”. Los aderezos son eso, aderezos, convertir un combinado en una bañera en la que nadan los diferentes ingredientes de una receta suele ser recargante y molesto. Si quieres aromatizar con una multiplicidad de... por Vinosensis | Jul 1, 2012 | Cócteles, Disfrutar, Recetas y maridajes
Hace calor. Hace mucho calor. Te apetece un gin tonic refrescante. ¡Problema: No puedes tomar alcohol! No pasa nada, hoy os proponemos una receta muy simple y verdaderamente increíble: Gin Tonic Sin Alcohol. Antes de publicar nuestra receta aquí, hemos probado unas cuantas versiones. Los catadores siendo amigos/amigas que no estaban avisados: simplemente les decía: “Aquí lo tienes, un gin tonic fresquito.” En muchos casos ni se dieron cuenta que no tenia alcohol. Y nos digo lo agradecida que estaban las amigas embarazadas. Ingredientes del Gin Tonic Sin Alcohol La tónica Tratándose de un gin tonic sin alcohol, podemos usar cualquier tónica; pero preferimos usar una “clásica”: Fever tree. El jarabe de Enebro Monin ha elaborado un jarabe de Enebro (elemento básico de la ginebra) usado por los mejores cocteleros del mundo. Condimentos Limón – Aquí nos decantamos por el limón, una apuesta sin riesgo. Pero los mas atrevidos pueden probar con otros condimentos: Albahaca, pepino, romero, tomillo,…. Hielo Como siempre para un gin tonic perfecto; mucho hielo. Bayas de Enebro Las bayas de enebro, servirán de decoración y si las aplastamos, aportaran un sabor bastante fuerte a enebro (el sabor típico de la ginebra). Si compras tu Ginebra o jarabe de Enebro Monin en vinosensis.com. te regalamos la bolsita de bayas de enebro. Las etapas para un Gin Tonic Sin Alcohol: Ponemos mucho hielo en una copa Añadimos los condimentos (limón, bayas, etc) Añadimos el jarabe de enebro Servimos la tónica, intentando no “romperla”; si disponemos de una cuchara con espiral, perfecto. Servir y disfrutar. ... 
por Vinosensis | Feb 5, 2012 | Cócteles
Con el frio que hace, no os voy a invitar a preparar un cocktail, con su hielo, bien fresquito, hoy vamos a hacernos un buen café irlandés. Necesitaremos: Hacer un buen café, azúcar moreno, whisky, azúcar y nata para montar. 1- Con la ayuda de la batidora y en apenas un minuto, monta la nata, previamente añádele unos 50 gramos de azúcar por cada 200 ml de nata (unas 4 cucharadas soperas) 2- Añádele el azúcar moreno al whisky (la cantidad, al gusto), caliéntalo con el vaporizador de la cafetera o, en su defecto, unos segundos al microondas, flambea con precaución y remueve a la vez. 3- Con el café recién hecho, vamos poniendo en la o en las copas por este orden , primero la mezcla con el whisky, después añades, con la ayuda de una cuchara, de forma lenta por las paredes de la copa el café. Intentaremos con esto que ambos ingredientes no se mezclen. Añades después la nata y espolvoreas una pizca de café molido por encima. La recomendación es beberlo sin mezclar en un principio, es decir, que en cada sorbo tomemos un poquito de los tres... 