Wijnen uit de benaming van oorsprong van VALENCIA vereniging van Valencia met de wijn en de wijnhandel data terug naar de neolithische periode. Opgravingen van oude graven hebben geholpen de archeologen voor het documenteren van deze traditie van de teelt van wijnstokken. zeker, de lange geschiedenis van Valencia als een belangrijke havenstad heeft versterkt haar verbindingen met wijn en wijn van uitvoer. Vandaag, Valencia is de derde stad van Spanje en een belangrijk centrum voor wijnexport, exporteurs verzonden Valencia producten aan markten over de hele wereld.
De druiven hebben in Valencia is gekweekt sinds neolithische tijden. De oude schrijvers, zoals martial en Juvenal, vermelden het gebied wijnindustrie in zijn geschriften. Valencia is de stad inheems in Arnau de Vilanova, die beroemd werd door het schrijven en vertalen van de boeken van de geneeskunde en voor zijn werk in de geneeskunde en de alchemie; Arnau de Vilanova schreef dat een boek over wijn, getiteld Liber de Vinis in de 13e eeuw. Terwijl wijn heeft een rol gespeeld in de economie van Valencia voor vele jaren, is het alleen in de laatste paar eeuwen die de export van wijn business is gegroeid in omvang en belang. Vandaag de dag produceren vele wijnhuizen in Valencia nog steeds hoofdzakelijk voor de exportmarkt, hoewel haar producten ook populair onder de lokale bevolking zijn. De wijn traditionele dessert in het gebied, dat is gemaakt van druiven van Muscat, is een van demeest populaire wijnen uit Valencia.
De producenten van de regio Valencia kunnen kiezen uit een lange lijst van toegestane druivenrassen, maar in de praktijk, merendeel de voorkeur aan het planten van de meest populaire rassen - Merseguera, Malvasia, tempranillo, monastrell en moscatel (Romeinse of Alexandrië).
De toegestane witte druivenrassen bevatten macabeo blanc, Pedralba, pedro ximenez fraaie plant, plant nova, Verdil, tortosí, Chardonnay Sauvignon en Sémillon. Rode druiven voor wijn productie toegelaten in Valencia omvatten bobal, cabernet sauvignon, Garnacha tinta, Garnacha Tintorera, forcayat, pinot noir, merlot en syrah, evenals de populaire Tempranillo en Monastrell. Experimentele rassen omvatten Cabernet Franc, Cabernet Ruby en de afstandsbediening.
De DO Valencia kunt de wijnkelders in het gebied te kopen Bobal druif van de naburige utiel-REQUENA wijn moet worden gebruikt met het oog op het mengen.